ジンジャーは、薬味でおなじみの生姜 (ショウガ) の仲間で、
生姜特有の強い香りがあり、幅広のつやつやとした緑の葉もキレイです。
ショウガの仲間 (ショウガ科) ではありますが、一般的に思われるショウガと別の植物です。
英名では「ジンジャーリリー」と呼ばれ、夏に白い大きな蝶のような花を咲かせます。
また、赤い花を咲かせる「レッドジンジャー」という品種も。
ジンジャーリリーの白い花は1日でしぼんでしまいます。
白い花には涼しげな芳香があり、切り花に利用され、
地下茎は痛み止めの薬用にも使われてきたようです。
レッドジンジャーは南国的な雰囲気を持ち合わせているため、
その特徴を生かし、アレンジではトロピカルな雰囲気の花・グリーンと組み合わせましょう。
ジンジャーの花言葉
【花言葉】信頼・豊かな心・無駄なこと
ジンジャーの別名・和名
ジンジャーリリー・レッドジンジャー・縮砂(シュクシャ)
ジンジャーの国花・誕生花
キューバの国花(ホワイトジンジャー)
サモアの国花(レッドジンジャー)
6月12日
ジンジャーの基本情報
学名：Hedychium・Alpinia purpurata(レッドジンジャー)
植物分類：ショウガ科・ヘディキウム属 (アルピニア属)
原産地：中央アジア・東南アジア
流通サイズ：60～100センチ
開花期：6～11月
花色：赤・ピンク・オレンジ・白など
水揚げ：水切り
日持ちは5～7日程。
茎が長くて水揚げが難しい場合は、茎を半分程度に切って水揚げを行いましょう。
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